【春限定】長崎・雲仙で心ときめく旅を！ミシュラン獲得の宿で味わう桜鯛と絶景、伝統体験

旅亭 半水盧で味わう、春の訪れを告げる「桜鯛の塩釜焼き」

『旅亭 半水盧』では、2026年3月と4月の春季限定で、この時期しか味わえない特別な一品「桜鯛の塩釜焼き」が提供されます。春は「桜鯛」と呼ばれる真鯛が、産卵を控えて最も脂が乗り、身が締まる最高の季節なんです。長崎の近海で水揚げされた天然真鯛を贅沢に丸ごと一尾使っているんですよ。

調理法も伝統的で、鯛の身を厚手の昆布で丁寧に包み、卵白を練り込んだ塩で覆い固めて、じっくりと焼き上げます。塩釜が圧力鍋のような役割を果たして、鯛本来の旨みと香りをぎゅっと閉じ込めてくれるんです。そして、お客様の目の前で塩釜を割る演出は、立ち上る湯気とともに、春の到来を印象づける特別な瞬間になるでしょう。塩釜の中で蒸し焼きにされた身は、驚くほどふっくらと柔らかく、天然鯛本来の気品ある甘みが口いっぱいに広がります。この「鯛の塩釜焼き」は、『至高の本懐石』プランのお献立に含まれるほか、単品でのオーダーも可能ですが、事前のご予約が必要なのでご注意くださいね。

雲仙で出会う、日本の伝統工芸

お食事だけでなく、雲仙温泉街では長崎の歴史と風土に育まれた伝統工芸体験も楽しめますよ。旅の合間に、日本の文化に触れる素敵な時間を過ごしてみませんか？

雲仙焼 窯元「陶芸体験」

雲仙の火山粘土を使い、普賢岳の溶岩を釉薬（ゆうやく）に取り入れた独特の風合いが特徴の「雲仙焼」。窯元では、職人さんの指導のもと、自分だけの器作りを体験できます。旅の思い出を形として持ち帰るって、とっても素敵ですよね。（事前予約制）

• 雲仙焼 窯元

雲仙ビードロ美術館「ガラス体験」

江戸時代から長崎に伝わる「ビードロ」。美術館ではアンティークガラスの鑑賞とともに、フュージングなどの技法でオリジナルアクセサリーやストラップ制作を楽しめます。世界に一つだけのオリジナル作品を作ってみてはいかがでしょうか。（事前予約制）

• 雲仙ビードロ美術館

長崎県を彩る、春の花々を巡る旅

雲仙・島原エリアをはじめ、長崎県内各地では春の花々が見頃を迎えます。美しい景色の中で、日本の春を全身で感じてくださいね。

緋寒桜の郷まつり（雲仙・島原北部エリア）

早春の神代小路で、一足先に春を満喫！濃いピンクが鮮やかな緋寒桜の名所です。（2026年2月14日（土）～3月1日（日）開催予定）

• 緋寒桜の郷まつり

雲仙の自然と「島原城」（雲仙・島原エリア）

島原城本丸内には約300本の梅の花が植えられており、2月中旬が見頃です。また、島原城を一周する1.2キロの堀端には、例年3月下旬から4月上旬にかけて250本の桜が咲き誇り、一部は桜のトンネルになります。桜の見頃に合わせて赤提灯も灯されるので、夜桜も楽しめますよ。

• 島原城

雲仙のミヤマキリシマ群落「仁田峠ロープウェイ」（雲仙エリア）

別称「雲仙つつじ」とも呼ばれるミヤマキリシマは、雲仙地獄周辺では4月下旬頃から咲き始め、池ノ原園地や宝原園地の群落は5月上旬から中旬頃、その後、仁田峠一帯へと移り5月中旬から下旬頃が見ごろとなります。

• 仁田峠ロープウェイ

他にも、ハウステンボス（佐世保市）では100万本のチューリップが咲き誇る「チューリップセレブレーション（4/6まで）」が開催され、2026年限定のフラワーアートが登場します。大村公園（大村市）は日本さくら名所100選にも選ばれており、3月下旬からは国指定天然記念物の「オオムラザクラ」が優雅な八重の花を咲かせます。長崎市内（長崎市）では、2026年の桜の満開は4月初旬と予測されており、グラバー園や平和公園など、歴史的建造物と桜のコントラストが絶景ですよ。

「旅亭 半水盧」で過ごす、上質な滞在

『旅亭 半水盧』では、お客様のお好みに合わせてお食事のスタイルを選べます。プライベートな空間でゆっくりと味わう「客室でのご会食」と、雲仙岳の素晴らしい景色を眺めながらお食事を楽しめる「レストランでのご会食」のいずれかを選べるんです。

お部屋は、広々とした庭園を臨む二階建て離れの和洋室または和室（庭園ビュー・約250㎡）、そして露天風呂・サウナ付きの特別室（完全独立客室・和洋室・約300㎡）をご用意。どちらのお部屋も、『旅亭 半水盧』ならではの上質な設えと、心安らぐ空間で、非日常の滞在を提供してくれます。

特に特別室は、プライベートな露天風呂とサウナを備え、誰にも邪魔されない究極のリラクゼーションを体験できます。時間を忘れ、静寂に癒されるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

様々な美食旅プランは、公式ホームページで確認できますよ。

• 旅亭 半水盧 宿泊プラン

【注意点】
標高700メートル程に位置する『旅亭 半水盧』は、冬期（12月〜3月）を中心に気温が氷点下まで下がることがあります。冬の期間に訪れる際には、路面凍結や積雪のリスクがあるため、スタッドレスタイヤの装着やタイヤチェーンの携行など、冬用装備の準備をおすすめします。

『旅亭 半水盧』について

長崎県雲仙温泉に位置する『旅亭 半水盧』は、2025ミシュランガイドホテルセレクション1キーを獲得した格式高い旅亭です。昭和九年に日本で初めて国立公園に指定された雲仙の豊かな自然の中に、平成四年、四季の美しさと安らぎを求める人々のための「こころの癒しの場」として誕生しました。約5,000坪の広大な敷地の中にわずか14棟の離れが佇む『旅亭 半水盧』は、日本の伝統美と静寂を大切にした滞在空間を提供しています。旬の素材を活かした懐石料理と、心を尽くしたおもてなしで訪れる方に深い安らぎのひとときをお届けします。

• 所在地：〒854-0621 長崎県雲仙市小浜町雲仙380-1

• TEL：0957-73-2111

• 旅亭 半水盧 公式ホームページ