京都で美食の奇跡！パリの名店シェフが初来日、一夜限りのシャンパーニュ晩餐会で春の訪れを祝う
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パリの名店「ルカ・カルトン」のユゴ・ブルニー氏が初来日！
「ルカ・カルトン」は、1960～70年代の「ヌーベル・キュイジーヌ」を築いたアラン・サンドラス氏が長年ミシュラン三つ星を維持した、パリの老舗レストランです。現在はユゴ・ブルニー氏がその歴史を受け継ぎ、新たな時代を築いています。フランスの文化財にも指定されている豪華な空間で提供される独創的なメニューは、多くの美食家を魅了し続けています。
今回のイベント「雨水のシャンパーニュ晩餐 – ルカ・カルトン × ROKU KYOTO」のために、ユゴ・ブルニー氏が来日し、ROKU KYOTOの総料理長 谷口彰氏との共演が実現します。谷口総料理長も、フレンチの権威あるコンクール「メートル・キュイジニエ・ド・フランス “ジャン・シリンジャー杯”」で何度もノミネートされた実力派シェフなんです。
日本の季節「雨水」をテーマにした特別なコース
開催日の2月19日は、日本の二十四節気で「雨水（うすい）」にあたります。雪が雨に変わり、冬から春へと移り変わる節目。大地が潤い、草木が芽吹き始めるこの季節をテーマに、両シェフがこのイベントのためだけに創り上げた特別なコースが提供されます。
お料理に華を添えるのは、エレガンスとフェミニンがコンセプトのプレミアムブランド「ドゥモアゼル」のシャンパーニュです。当日は、珠玉のヴィンテージ「ドゥモアゼル・ラ・パリジェンヌ2018」や、メゾンポメリーの歴史を体現する「アパナージュ1874 ブリュット」、そして通常ではなかなかお目にかかれない稀少な「クロ・ポンパドール 2003 マグナム」が揃い、唯一無二のシャンパーニュ・マリアージュを楽しめます。
ユゴ・ブルニー氏からは、「谷口さんとご一緒できることをとても楽しみにしています。日本の四季や京都の食文化と向き合い、初めて和の感性に自分自身の料理を融合させて昇華させる特別な機会だと感じています」というコメントが寄せられています。きっと、素晴らしい饗宴になることでしょう。
ROKU KYOTOの「TENJIN」シェフズテーブルで限定16名様
この特別な晩餐会は、ROKU KYOTO内にある完全予約制のレストラン「TENJIN」のシェフズテーブルで、わずか16名様限定で開催されます。鷹峯の静かで美しい自然を背景に、両シェフの技術と哲学が融合する贅沢な一夜を過ごすことができますよ。
ROKU KYOTOは、ヒルトンのラグジュアリーブランド「LXR Hotels & Resorts」として日本で初めて誕生したホテルです。京都の歴史ある地からインスピレーションを受け、自然と調和したライフスタイル、現代的な和の美意識を感じられる唯一無二の体験を提供しています。
イベント概要とご予約方法
「雨水のシャンパーニュ晩餐 – ルカ・カルトン × ROKU KYOTO」概要
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開催期間: 2026年2月19日(木) 18：15〜
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料金: 1名様 45,000円（サービス料15％、消費税10％込み）
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メニュー: 1コースのみ（アルコールペアリング込み）
- ※メニュー詳細は開催日直前に決定予定。詳しくはTENJINまでお問い合わせください。
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シャンパーニュ: ドゥモアゼル・ラ・パリジェンヌ2018、アパナージュ1874 ブリュット、クロ・ポンパドール 2003 マグナム
ご予約
定員に達し次第、受付終了となりますので、お早めにご予約くださいね！
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オンライン予約:
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電話:
- 075-320-0176 (受付時間 平日9：00～18：00)
日本での特別な体験をお探しの方、この機会にぜひ京都を訪れて、心に残る美食のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？ きっと、忘れられない思い出になるはずです！
関連リンク
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